|
|
Tomatslik – eller sukkertomater. Jeg fik helt vildt lyst til noget sødt og kom i tanke om mine ferier på landet hos Johannes og Edith, i Benslev på Sydsjælland. Der fik jeg rugbrød med smør, tomat og sukker på. En tomatmad med sukker. Det er bare godt også som voksen, skal jeg hilse at sige. Jeg havde de i forvejen søde blommecherrytomater i køleskabet. Og derfra var der jo ikke langt til sukkerskålen.
Skær tomaterne i halve, læg dem med kødsiden op og drys sukker på. Så har du det bedste næsten sunde slik du kan få. Man holder ikke op før tomatbakken er tom.
Continue reading Sukkertomater
Resteret no. 7 – er restkartofler fra dagen før, 2 halve tomater fra køleskabet og et æg. Brasede kartofler med tomat og spejlæg – og hvorfor skal
Continue reading Resteret no. 7 – Stop madspild
Tarte Flambée – eller flammekueche som de lokale siger er en tynd tynd pizzadej med løg, ost, creme fraiche og skinke der er lige så hellig og almindelig
Continue reading Tarte Flambée som i Alsace
Er der noget mere dansk og rent end en stegt rødspættefilet – frisk fanget naturligvis. Min mor talte ofte og længe om “den rene smag”. Vi havde
Continue reading Rødspættefilet stegt i smør
Stegt hornfisk er en forårsret og serveres ofte med kartofler og persillesovs. Jeg har her valgt at servere på søsalat med asparges og zincano souce. Både asparges
Continue reading Hornfisk, søsalat, asparges og zincano souce
Søsalat eller havsalat – du bestemmer. Det har intet med salat fra havet at gøre, men er perfekt til fisk. Kan dog også sagtens spises uden noget
Continue reading Søsalat
Sæsonens første asparges blev spist med hollandaise, kogt laks og stegte kammuslinger. Asparges er bare godt og skal spises når sæsonen er der. Sæsonnen starter i maj
Continue reading Asparges, laks og kammuslinger
Nashos med smeltet ost over og et glas rødvin eller et glas koldt øl på terrassen any time. Lav selv dine varme nachos i ovnen og overrask dine gæster
Continue reading Nachos med ost
Jeg har sagt det før, nu siger jeg det igen. Det bedste brød bages i Rømertopf eller stegeso – ja lad os bare kalde det verdens bedste brød.
Continue reading Brød bagt i rømertopf
Oksehaler er en overset, men fantastisk lækker ret vi må og skal have tilbage i gryden. Det er simremad når det er bedst. Vi spiser ikke mere
Continue reading Portvinsbraiserede oksehaler
|
Hej og velkommen til receptbloggen – The Cooking Affair  Jeg hedder Carsten og er besat af mad af høj kvalitet der smager godt og som alle kan lave.
Kom med ind i mit mad-univers og lad dig inspirerer af mine, min familie og venners opskrifter. Opskrifter og holdninger der holder hele vejen....
Følg også The Cooking Affair på Facebook og Twitter - god fornøjelse og velbekomme.
Lækker hverdagsmad intet mindre.
EU’S FISKEKVOTER BETYDER AT HALVDELEN AF ALT FANGET FISK SMIDES OVERBORD IGEN – STOP DETTE MADSPILD – SKRIV UNDER HER OG DEL BUDSKABET
|
