The Cooking Affair

Spagetti Trapanese

Spagetti Trapanes – stammer fra byen Trapanese og er en typisk ret fra Sicilien med en pesto “pesto alla Trapanese” der lægger de fleste flat ned af begejstring. Denne madret er tilmed vegansk, hvilket man absolut ikke skal lade sig afskrække af – for den er så fuld af smag og nydelse, at man fristes til at slikke tallerkenen. Og ja – et enkelt slik eller to kan jo gøre enhver begejstret.

Læs mere… Spagetti Trapanese

Mit bedste knækbrød – og lchf venligt

Dette fantastiske knækbrød er sprødt, nemt at lave og kan holde sig længe i en brødkasse. Du vil elske det fra første bid. Når du tænker knækbrød

Læs mere… Mit bedste knækbrød – og lchf venligt

Lchf/keto diæt – stegt flæsk med persillesovs

Lchf/keto diæt – stegt flæsk med persillesovs og broccoli. Ingen mel, ingen sukker. Det er sjovt at være på kur. Den danske nationalret som kur mad. Hemmeligheden

Læs mere… Lchf/keto diæt – stegt flæsk med persillesovs

Krebinet med blomkål og let berchermel sovs

Krebinet er en god gammeldags fantastisk middagsret der serveres med forskelligt tilbehør. Mest stuvet hvidkål og kogt blomkål. Her serveres krebinetten med kogt blomkål og en let

Læs mere… Krebinet med blomkål og let berchermel sovs

Græsk salat

Græsk salat – Horiatiki salata – er et must om sommeren – i Grækenland på ferie eller hjemme. Har man rejst i Grækenland, så ved man, at

Læs mere… Græsk salat

Mos med kødsov – skod eller gourmet

I min barndom fik vi tit kartoffelmos med kødsovs. Vi kaldte det – hakket indianerøv – men det må man nok ikke sige i dag. Så det

Læs mere… Mos med kødsov – skod eller gourmet

Ramen – a la stegt flæsk med persillesovs

Man skal forstå, at denne opskrift er frit komponeret og et mix af den danske nationalret Stegt flæsk med persillesovs og den japanske Fast Food Ramen. Det

Læs mere… Ramen – a la stegt flæsk med persillesovs