The Cooking Affair

Min bedste fiskesuppe

Min allerbedste fiskesuppe kan laves i to versioner. Gourme versionen der er et stort praleobjekt og tager lang tid. Og så den hurtige Gourmig version, der også er et praleobjekt, men kan laves på 1-2 timer og alle ingredienser fås i et velassorteret supermarked.
Fiskesuppen er speciel fordi den er spækket med fiskebider. Om den er så god som jeg siger – ja spørg de af mine venner der har smagt den.

Læs mere… Min bedste fiskesuppe

Lam i hotpot

Lam i hotpot – eller lam lavet i en Tyrkisk stegso “Tagine” – er det Tyrkisk eller arabisk eller græsk. Nej – det er pære dansk. Lerpotten

Læs mere… Lam i hotpot

Spagetti Trapanese

Spagetti Trapanes – stammer fra byen Trapanese og er en typisk ret fra Sicilien med en pesto “pesto a la Trapanese” der lægger de fleste flat ned

Læs mere… Spagetti Trapanese

Mit bedste knækbrød – og lchf venligt

Dette fantastiske knækbrød er sprødt, nemt at lave og kan holde sig længe i en brødkasse. Du vil elske det fra første bid. Når du tænker knækbrød

Læs mere… Mit bedste knækbrød – og lchf venligt

Lchf/keto diæt – stegt flæsk med persillesovs

Lchf/keto diæt – stegt flæsk med persillesovs og broccoli. Ingen mel, ingen sukker. Det er sjovt at være på kur. Den danske nationalret som kur mad. Hemmeligheden

Læs mere… Lchf/keto diæt – stegt flæsk med persillesovs

Krebinet med blomkål og let berchermel sovs

Krebinet er en god gammeldags fantastisk middagsret der serveres med forskelligt tilbehør. Mest stuvet hvidkål og kogt blomkål. Her serveres krebinetten med kogt blomkål og en let

Læs mere… Krebinet med blomkål og let berchermel sovs

Græsk salat

Græsk salat – Horiatiki salata – er et must om sommeren – i Grækenland på ferie eller hjemme. Har man rejst i Grækenland, så ved man, at

Læs mere… Græsk salat

Mos med kødsov – skod eller gourmet

I min barndom fik vi tit kartoffelmos med kødsovs. Vi kaldte det – hakket indianerøv – men det må man nok ikke sige i dag. Så det

Læs mere… Mos med kødsov – skod eller gourmet

Ramen – a la stegt flæsk med persillesovs

Man skal forstå, at denne opskrift er frit komponeret og et mix af den danske nationalret Stegt flæsk med persillesovs og den japanske Fast Food Ramen. Det

Læs mere… Ramen – a la stegt flæsk med persillesovs