Hakkebøf med løg og nye kartofler – er også en af mine bedste favoritter. Det er også en af de danske national retter. Da jeg var barn fik vi serveret denne ret med good old brun sovs. I dag spiser vi ikke så meget brun sovs mere for at være lidt mere sund. Man behøver ikke den tykke sovs. I stedet kan man stege lidt flere løg – stegt i halv olie og halv smør. Det smager absolut lige så godt om ikke bedre sammen med de nye kartofler.
Skær rigeligt med løg i tynde skiver. Steg løgene på en varm pande i olie og smør. Olien bevirker at der kommer højere varme ved stegningen.
Når løgene er bløde og gyldne tag dem af stegepanden. Steg derpå bøfferne til de er svagt rosa i midten. Hæld løgene på stegepanden igen i få minutter. læg bøfferne i et fad og hæld alle løg ovenpå sammen med stegefedtet.
Brug fingermetoden for at få den gennemstegning du selv ønsker.
Bøfferne serveres med nye kogte kartofler. Så bliver du glad i hoved.
Ingridienser (2 personer)
Bøffer:
- 500 gr. oksekød, hakket
- 2 cl olie
- 50 gr. smør
Bløde løg
- 4-6 mellemstore løg
- olie og smør til stegning
- 1 teske sukker
Leave a Reply