Plum - 70 kcal in 100g
    70kcal
    Plum - 70 kcal in 100g

Penne med chorizo, rød pepper og agurk

Penne med den italienske Chorizo pølse,  friske røde søde pepper og frisk agurk i tern er bare en af de mange kombinationer pastaretter man kan lave. Mulighederne er uendelige,  selv om der er nogle klassiske italienske man bare skal kende hvis man er pasta aficionado. Hvis du ikke allerede er gået over til grovpasta altså fuldkorn –  så gør det nu. Det er sundere og det smager bedre.
Start med at sætte vand over til at koge pastaen i –  rigeligt saltet vand. Skær et løg i små tern og kom det i en gryde med varm olie sammen med 2-3 store topskud hakket basilikum, groft hakket timian og en en halv grofthakket chili styrke 5 og halvdelen af det skårne chorizo pølse.. Når det hele stegt gyldent tilsættes tomatpuré og vand samt en skvat tør cincano eller martini. Skru ned til svag varme og lad det simre svagt. Tilsæt vand så soucen ikke er tyk men heller ikke tynd. Smag til med salt og pepper.

Pasta er en fremragende spise,  man skal bare vide at der er mange kulhydrater i så der skal trænes en del hvis man spiser meget pasta. Ellers så bare spis mindre portioner.

Kog pasta penne aldente. Der skal være bid i pasta,  men de må ikke smage melede. Smag på den hele tiden gå ikke ud fra kogetider på emballagen. Tag magten over maden og smag til det passer til dig.

Anret i en dyb tallerken pasta pølse,  rød pepper og agurk skiftevis så det er fordelt ligeligt. Kom soucen på i midten –  Det skal smage men må ikke sejle i soucen. Pynt med resten af tilbehøret med chorizo og parmasan på toppen.

Ingredienser  (2 personer)

  • 250 gr. paste penne ,  fuldkorn
  • 125 gram chorizo pølse
  • 1 løg mellemstort
  • 100 gr. tomatpuré,  koncentreret
  • 1/2 chili,  styrke 5
  • 1/2 stor sød rød pepper (snack pepper)
  • 1 frisk skoleagurk
  • frisk basilikum
  • frisk timian
  • 2 spsk tør Cinzano eller Martini
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.