Plum - 70 kcal in 100g
    70kcal
    Plum - 70 kcal in 100g

Forloren hare, helt vildt

Forloren hare husker jeg at have fået i hele min barndom – og stadig laver jeg og spiser jeg gerne forloren hare. Jeg laver det som vildt med masser af krydderurter og tranebær. Og så er min detalje, at jeg skære bacon i stykker i og putter den ned i farsen så halvdelen inklusiv sværen stikker op af farsen. Kom gerne mange at disse baconstykker i. De bliver helt sprøde og lækre.

Køb hakket kalv- og flæsk. Lige dele kalvekød og svinekød hakket. Ligesom til frikadeller. Blandingen er egentlig også den samme. kom 1 æg i farsen sammen med revet løg, vand, mælk eller øl, mel havregryn, krydderurter, tranebær, salt og pepper. Rør det sammen til en færdig fars og læg det i et ildfast fad som et brød, med plads til væde rundt om farsbrøddet. Sæt det i en forvarmet ovn ved 200 grader og bag i ca. 45 minutter. Hæld lidt væde ved efter 20 minutter og kom fløde ved 10 minutter inden det er færdigt. Så kan det serveres uden sovs.

Server kartoffelbåde til krydderet med cayennepepper, salt og pepper.

Vigtigt: server også tyttebærgelé til det smager herligt.

Ingredienser:

  • 500 gram kalv og flæsk
  • 2 løg
  • 1 æg
  • 2 dl. vand, mælk eller øl
  • 2-3 spiseskeer mel
  • 2 spiseskeer havregryn
  • friskhakkede timian og basilikum
  • en håndful tyttebær
  • 4-6 skiver bacon
  • 1/8 dl fløde

Print Friendly, PDF & Email

1 comment to Forloren hare, helt vildt

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.