Grape - 65 kcal in 100g
    65kcal
    Grape - 65 kcal in 100g

Forårssalat med fisk, avocado og tørret skinke

Lav en fantastisk sommeret med nordiske råvare og italienske noter. Jeg kan slet ikke vente på at foråret slår rigtigt igennem og at sommervarmen kommer nærmere. Derfor kastede jeg jo også ud i en italiensk inspireret frokost menu med denne salat sammen med Bruschetta – hvidløgsbrød med tomat, hvidløg og frisk bassilikum. Det blev til et aftensmåltid, men det smagte og duftede  som jeg havde forventet; af dejlig sommer.

Retten er super nem. frisk salat i bunden af en tallerken, fordel tørret skinke, rejer, avocadostykker og stykker af røget laks dresset med groft kværnet tørret chili og stænket med olie og eddike dressing. Spis brød til denne ret  – eksempelvis Bruschetta. Så for retten et strejf af sydeuropa. Ellers må jeg sige at retten bortset fra avicadoen; er meget nordisk.


Forårssalat med fisk, avocado og tørret skinke
 
 
Ingredients
  • 2 håndfulde Blandet salat
  • 1 stk avocado
  • 180 gram rejer
  • 50 gram røget laks
  • 4 skiver tyndt lufttørret skinke
  • 1 tesk chili knust og tørret
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 tesk sukker
Instructions
  1. Skyld og læg en håndfuld blandet salat i bunden af en dyb tallerken
  2. fordel tørret skinke i mindre stykker på salaten
  3. Fordel en ½ avocado i mindre stykker på tallerkenen
  4. fordel rejer og laks fra midten og halvt ud mod tallerkenens kant
  5. drøs ½ tesk hrivkværnet tørret chili på retten
  6. afslut med at fordele ca. 1 spsk olie-eddike dressing over det hele.
Notes
Server denne ret med noget godt brød, evt. Bruschetta

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.