Hazelnuts - 650 kcal in 100g
    650kcal
    Hazelnuts - 650 kcal in 100g

Rabarber crumble

Hjemme hos os elsker vi denne rabarber crumble så længe der er rabarber at plukke i haven eller i fryseren. Der er ikke meget der smager af fri natur som en nylavet lun rabarber crumble – eller rabarber med smuldredej. Selvfølgelig med creme fraiche blandet med vanille på toppen. Uanset om du har egne rabarber eller du køber dine rabarber, så se efter dem der er meget røde. Det er de rabarber der smager bedst og er mindst sure.

Skær fæstet i bunden af rabarberen af men så lidt som muligt, skær bladet af hvor stænglen starter. Rabarberbladene kan man bruge som bunddække eller til at pakke rabarberne ind i hvis man skal transporterer dem.

Skær rabarber stykkerne i 3-5 cm og bland med vanille  og sukker og bag i ca 15 min. Kom smulderdej over og bag videre 15-20 min. Lad tærten køle af og server med creme fraiche.

Smuldredejen skal smuldres med fingrene i en røreskål til det føles og ligner groft grus.

      2013-06-16 16.20.51      

 

Rabarber crumble
 
Ingredients
  • 3-5 rabarber, afhænger af størrelsen (ca. 500 gram)
  • 200 gram rørsukker
  • 2-3 tsk vanillesukker
  • 2 tsk. kanel
  • Crumble/smuldredej:
  • 50 g rugmel
  • 100 g havregryn
  • 100 g rørsukker
  • 100 g smør
  • 100 hakket mandler
  • ½ ltr. creme fraiche
Instructions
  1. Knus et par håndfuldemakroner og bland det med et par skeer æblerasp
  2. fordel rasp og makroner i tærtefaddet og stænk med portvin eller lignende.
  3. Skær rabarber i stykker á 3-5 cm, mens portvin og makrondrys samler sig.
  4. Bland rabarber, rørsukker, kanel og vanille sukker og fordel det i et ildfast fad eller et tærtefad
  5. Bag i ovn ved 180 grader i 15-20 min
  6. Bland smuldredej med fingrene i en skål drej massen og ælt.
  7. Blandingen dryses oven på de ovnbagte rabarber
  8. Bag videre i 15-20 min. til smuldredej har bagefarve
  9. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i ca 10-15 min.
  10. Server med creme fraiche evt. blandet med vanille og sukker, eller vanilleis.
Notes
Rabarber crumble smager lige godt lun som kold

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.