Pandekager skal laves som bedstemor lavede dem – godt med smør, æg og øl. Uha det er godt.
Der er ikke noget der hedder sunde pandekager. Men, kommer man økologisk rørsukker, økologiske æg og smør i, så kan man da have lidt bedre samvittighed. Ellers er pandekager ganske dejligt og usundt – hvis man spiser for mange af dem og det kommer man hurtigt til. Mere er der ikke at sige til det.
Grunddejen kan piftes op med revet citroskal og revet appelsinskal – økologisk usprøjtet selvfølgelig. Fyldet er helt op til fantasien, men solbærsyltetøj og sukker er altid godt at starte med.
Pandekager
Ingredients
- 2 hele æg
- 6 blommer
- Korn fra 1 stang vanille eller 3-4 tsk vanillesukker
- ¼ tsk salt
- 2 spsk sukker
- ca. 150 gram hvedemel
- 3 dl. mælk
- 1 øl
- ½ citron
- ca. ¼ pund smør
Instructions
- Bland æg, vanille, sukker, salt og pisk til det er samlet
- Blandmel og mælk i og pisk med maskine til dejen bliver fast og jævn
- Hæld nu øl i lidt efter lidt (det skummer) brug gerne hele øllen eller drik resten
- Pandekage dejen må ikke være for tynd men skal være lige så tynd at den let fordeler sig på den varme pande.
- Riv skalen af en ½ citron i dejen (kun det gule af skallen)
- Kom en klat smør på panden til det er smeltet og steger
- Hæld pandekagedej på panden og roter panden så ddejen fordeler sig over det hele.
- Steg ca. 1 min på hver side.
Notes
Øl i pandekager giver en dejlig smag og de bliver sprøde.
Leave a Reply