Watermelon - 23 kcal in 100g
    23kcal
    Watermelon - 23 kcal in 100g

Jordbærsalat med balsamico skumtoppe

Til et middagsselskab hos Michael og Kisser i Faxe Ladeplads fik jeg denne Jordbærsalat med balsamico skumtoppe som tilbehør til Kylling. Det er en super sommersalat bestående af jordbær, salat, asparges og balsamicoskumtoppe, som går til både fugl, fisk og kødretter.
Salat er noget af det der er nemt at lave nye varianter med. Tænk blot på hvad du selv kan lide og at du skal have det sure og søde, bitre og salte i en god balance. Jordbærsalat med balsamico skumtoppe er lavet efter denne recept. Bland forskellige salatblade med halve jordbær og evt. friske grønne aspargesstykker. Pisk en god flødeskum og rør forsigtigt hvid balsamico i. Fordel nu skumtoppene ud over salaten med løs hånd. Kør evt. tynde striber af karamel på kryds og tværs som her eller undlad. Du bestemmer.

Bland også gerne sommerblomter i de fleste kan spises hvis de er fra egen have eller du ved de ikke har været sprøjtet.
Krydderurteblomster og blomster der kan spises, kan nævnes: Basilikum, Purløg, Rosenmynte, Lavendel, Lakridstagetes, Geranie
Hjulkrone, Blomsterkarse, Morgenfrue, Appelsintagetes, Dusksalvie

Vælg salatblade af forskellig art med og uden syre. Så får du en fantastisk balance mellem surt og sødt i denne salat.

Salat med balsamico skumtoppe
 
 
Ingredients
  • Forskellige salattyper
  • 1 bakke jordbær
  • 1 bundt friske grønne asparges
  • ¼ piskefløde
  • 2 spsk hvid balsamico
  • evt. flydende karamel
Instructions
  1. Skyld salat, jordbær grundigt
  2. Anret salatblade, jordbær og aspargesstykker på fadet
  3. Pisk en god flødeskum der hænger fast i skålen når den vendes
  4. Bland forsigtigt hvid balsamico i flødeskum
  5. Anret flødeskumstoppe tilfældigt oven på salaten
  6. Pynt evt. med tynde striber af karamel.
Notes
Karamel kan undlades Rød balsamico kan bruges, men så får skumtoppene en lysebrun farve.

 

Print Friendly, PDF & Email

1 comment to Jordbærsalat med balsamico skumtoppe

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.