Hazelnuts - 650 kcal in 100g
    650kcal
    Hazelnuts - 650 kcal in 100g

Blomkålssuppe med persillepesto bacon

blomkålssuppe

Blomkålssuppe med persillepesto bacon, passer perfekt til det spæde forår med både sol, vind, frost og forventninger. Her i køkkenet, elsker vi supper og retter af rodfrugter, blomkål og løg blandt andet. Det smager fantastisk og er sundt for kroppen. Og syntes du blomkålssupper lyder og ligner ingen ting, så er det fordi du ikke gør dig umage. Husk at spise med smagsløgenenæsen og øjnene – det er dér blomkålssuppen kommer til sin ret. Tilbered suppen med hjertet og pynt den til fest. Så er den hjemme til prisen.

Kog rosetter af blomkål sammen med 2-4 kartofler. Hæld kogevandet fra, men gem det – og blend blomkål og kartofler med lidt smør. Fortynd suppen med kogevandet til du syntes suppen er som den skal være. Smag til med salt og pynt med persillepesto og stegte baconstykker. Et Viola.

En variation er revet parmasan på blomkålssuppen – og et godt stykke brød er altid godt til suppe.

Vegatar variation – udelad bacon.

Blomkålssuppe med persillepesto bacon
 
Ingredients
  • 4 kartofler
  • 25 gram smør
  • 5-6 skiver røget bacon
  • 1 bndt persille
  • olivenolie
  • vand
  • salt, peper
Instructions
  1. Del blomkålshovedet i mindre stykker og kom i gryde
  2. Skræld kartofler og skær i mindre stykker og kom i gryde
  3. Kom vand ved så det lige dækker, og kog
  4. Skær bacon skiver i små stykker og steg på panden
  5. Hak persille småt og rør med olie.
  6. Kog til grøntsager er møre
  7. Hæld vandet fra, men gem det.
  8. Blend grøntsager med 25 gram smør (kan udelades)
  9. Kom vand i til suppen er som den skal være, tyk og blød.
  10. Smag suppen til med salt og hvid peper (sort kan også bruges)
Notes
Pynt med persillepesto og stykker af stegt bacon

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.