Apple - 50 kcal in 100g
    50kcal
    Apple - 50 kcal in 100g

Stegt kalvelever med jordbær og nye kartofler

stegt lever

Stegt lever med nye kartofler og løg – fortolket som en slankeret.
En let madret med kalvelever uden den tykke brune sovs. Kalvelever er sundt og kartofler er sundt og smager fantastisk. Et dejligt sundt måltid der holder under 500 kcal hvis man nøjes med én portion.
Jeg har leget lidt med ingredienserne. Det smager stadig at lever med løg, men ser anderledes ud med lidt flere grøntsager. Nyt er jordbær sammen med løg, porrer, kartofler og lever – det smager himmelsk sammen med yogurt med hvidløg. Du savner slet ikke den brune sovs.

Det tager en lille time at forberede, da løg og porrer dampes i staniol i ovnen og de skal altså have ca. 50 min for blive ordentlig møre.

Sauce’en er skiftet ud md en yogurtcrem rørt af Græsk yogurt 10%, salt og hvidløg eller bare fintskåret forårsløg – hvis du syntes at hvidløg er for stærkt.

Stegt lever er godt hvis du er på slankekur. Det er sundt og har den evne at det kan få huden til at trække sig sammen. Men frem for alt så smager det pragtfuldt. Og er der noget man savner på en slankekur så er det velsmagende mad, ikke sandt.

stegtlevernæringsindhold

Stegt kalvelever med nye kartofler
 
 
Ingredients
  • 500 gram nye kartofler
  • 500 gram kalvelever
  • 5-6 stk tynde forårsporrer
  • 10-12 stk. små skalotteløg
  • 5-6 stk. friske jordbær
  • 20 gram smør (til stegning)
  • 1 stk appelsin
  • 2 spsk balsamico
  • 1 spsk olivenolie
  • 3 spsk yogurt 10% (græsk)
  • 3 fed hvidløg
  • salt og peper
Instructions
  1. Pil skalotteløg og tynde forårsporrer, stænk med olie og appilsinbalsamico og damp dem møre i ovnen ved 200 gradr i ca. 50 min. (pak i staniol)
  2. (bland 2 dele balsamico + 1 del appeksinsaft)
  3. Kog kartoflerne i saltet vand til de er færdige men med bid (ca. 15 min)
  4. Steg lever når kartoflerne er færdige og venter i kogevandet og når der er 10 min tilbage til grøntsagerne er færdige.
  5. Leverstykkerne vendes i meget lidt mel og krydres med salt og peper.
  6. Steges gyldne i smøret ved middelvarme.
  7. Vendes 2-3 gange skal være bløde indeni.
  8. Dressing røres med yogurt og krydres med hakkede hvidløg, salt og appelsinsaft.
  9. Smag det til som du vil have det.

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.