Plum - 70 kcal in 100g
    70kcal
    Plum - 70 kcal in 100g

Boller – helt enkelt

boller

Boller uden dikkedarer – helt enkelt, men økologisk.
Der har været bagt boller i Danmark gennem alle tider og hver gang man satte sig til et kaffebord med nybagte boller, var det som at komme i himlen. Friskbagte boller er noget af det, der kan gøre alle børn og voksne glade.

Skal bollerne så være Nordiske eller speltfine – nej de skal være gode. Og det kan da godt indebære lidt nordiske noter eller økologisk speltmel. Men boller ligesom alt mad, skal være godt og lækkert, ikke tossefint. Det vigtigste er, at du har holdning til hvad du selv vil spise og hvad de vil servere for dine gæster.

Jeg bruger altid økologisk mel hvis jeg kan. Økologisk mnel er ikke en garanti for at det er det bedste mel, men en sikkerhed for at der ikke er puttet alt muligt mærkeligt i jorden for at fremme processen.

Mine boller her er de hurtige boller, der kan laves om morgenen hvis man har en lille time til overs. De hæver ca. 25 min. og bager ca. 25 min. og så er der nybagte boller.
Der skal være mad til enhver lejlighed – denne er til den tidsknappe.

Server med kold smør.

Boller - helt enkelt
 
 
Ingredients
  • ca. 900 gram hvedemel
  • 25 gram gær
  • 5 dl. lunken vand
  • en sjat mælk eller yogurt
  • 2 tsk sukker
  • 2 tsk salt
  • 200 gr. smør
  • 1 æg
Instructions
  1. Kom vandet i en stor røreskål
  2. Smelt smør i en gryde
  3. Smulder gær i vandet
  4. Tilsæt salt og sukker
  5. Rør det sammen
  6. Tilsæt halvdelen af melet og rør det sammen
  7. Tilsæt smeltet smør oig rør
  8. Tilsæt resten af melet lidt af gangen og rør.
  9. Tilsæt mel til dejen for en konsistens så den kan æltes på bordet
  10. fold nu dejen og tilsæt lidt mel så den ikke hænger i bord eller fingre.
  11. Dejen skal blød og dejlig.
  12. Rul i pølse og skær 4 dele
  13. Ruld hver del i pølse og lav 5 boler
  14. Sæt boller på bageplade på bagepapir og sæt til hævning under et klæde
  15. Bag bollerne 10 min ved 250 grader - derefter i 15 min ved 220 grader

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.