Hazelnuts - 650 kcal in 100g
    650kcal
    Hazelnuts - 650 kcal in 100g

Stegt rødspætte med nye kartofler

stegt rødspætte nye kartofler

Stegt rødstætte med nye kartofler og smørsovs fra panden – er måske en af de nemmeste om mest lækre danske madretter.Man behøver ikke have fiskere og sømænd i familien som her i køkkenet, for at elske rødspætter og skrubber. Man skal bare opdage hvor fantastisk kød fra en frisk rødspætte smager – så er man solgt. Der skal ikke andet end nye kogte kartofler, smørsovs fra panden en skive citron og en dusk dild til den stegte rødspætte. Det er så simpelt og så godt.

Jeg ved at prisen er højere end hvis man køber dybfrosne fiskefiletter – men det er altså også en helt anden oplevelse. Og ja, der er noget med fiskeben, men det kan man lære – og det er det hele værd.

Og så er det stadig en lækker middagsret man sagtens kan komme i nærheden af uden at blive fattig. Husk altid at have et godt forhold til din fiskehandler, det giver gode handler og meget fisk. Men, faktisk har Rema1000 også frisk fisk i køledisken. Så er der modellen hvor du selv fanger dine fisk. Det koster et fisketegn én gang om året til 100 kroner og så kan du fiske fra alle de danske kyster så meget du vil. Det er faktisk både sjovt og udbytterigt.

Vigtigt er, at frisk rødspætte eller skrubbe kun skal stege kort tid på begge sider – lidt mere på skindsiden end på bugsiden (den hvide side) højst 2 min på hver side.

Stegt rødspætte med nye kartofler
 
 
For 2 personer
Ingredients
  • 2 stk Rødspætter
  • 500 gram nye kartofler
  • 100-150 gram smør
  • 2-3 spsk rasp
  • 1 æg
  • dild, salt og peber
Instructions
  1. Kog kartoflerne i saltet vand
  2. hæld rasp i en dyb tallerken
  3. slå ægget ud i en anden dyb tallerken og pisk det sammen
  4. Når kartoflerne har kogt i 5 min. stges fisken
  5. Vend fisken først i ægget derefter i raspen og læg på den varme pande med smør
  6. Steg først på skindsiden derefter på bugsiden
  7. Tilsæt mere smør når du vender fisken
  8. Læg resten af smøret på panden lige inden fisken er færdigstegt
  9. Anret og hæld smørsovs fra panden over fisk og kartofler
  10. Pynt med dild

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.