Apple - 50 kcal in 100g
    50kcal
    Apple - 50 kcal in 100g

Timian tomat, stegt brød og svampe

tomat_brød_svampe

Timian stegte tomater med smørristede brødcroutoner og ristede svampe toppet med frisk mozzerella er en hurtig lækker sommerret uden kød, når man ikke rigtig gider bruge meget tid i køkkenet og skal have brugt nogle af resterne.
Jeg er bare blevet total vild med de der timianstegte halve tomater. Jeg ved ikke rigtig hvor det kommer fra, tror jeg havde mange tomater og timian har jeg altid stående frit fremme, så det var nok en tilfældighed. Lidt sydlandsk, italiensk, lidt sofistikeret og helt enkelt – og godt smager det. Meget af hemmeligheden i lækker hverdagsmad ligger i serveringen og præsentationen af madretten, sammen med valg af de rette få gode ting der går godt sammen. Vi spiser jo lige så meget med øjne og næse også.

Brød er ofte noget man spiser til madretten som tilbehør, men hvorfor ikke bare tilberede brødet sammen med resten af ingredienserne – det gi’r god mening syntes jeg. På den måde bruger du også alle de halvtørre brødstykker som ikke ryger i bunken til rasp. Panderistet brød giver et godt modspild til f.eks. som her; tomat, svampe og friskost. En typysk sommeret fra vores køkken. Og så har vi også altid store krukker med basilikum stående.

Et basilikum tip: Køb en basilikum i supermarkedet typisk ca. 15 kr. Del planten i rodnettet og plant en stænkel i hver sin potte. Stil lunt og vand hver dag – så har du basilikum til dig selv, dine naboer, familie og venner til resten af sæsonen.

Timian tomat stegt brød og svampe
 
 
2 personer
Ingredients
  • 3 store tomater
  • 2-3 skiver brød
  • ca. 150 gram svampe
  • 125 gram Mozzerella
  • 15 basilikumblade
  • 1 spsk tørret timian (6 stængler frisk timian)
  • 2 spsk olie (raps, solsikke, oliven)
Instructions
  1. Del tomaterne og steg i olie på en varm pande med al timian
  2. Skær brød i mindre stykker 1,5 x 1,5 cm og steg med på panden
  3. Skær svampe i mindre stykker og steg med alt hver for sig på en stor pande.
  4. Eller steg tomater sammen med brødstykker og svampe for sig
  5. Tomaterne skal blive bløde og få stegefarve
  6. Brøddet skal blive ristet uden på og være blødt i midten (test et par gange)
  7. Server med skiver af frisk mozzerella og friske basilikum blade

 

 

Print Friendly, PDF & Email

2 comments to Timian tomat, stegt brød og svampe

  • Det er bare en vinder hver gang den kombi der! Der er bare ikke noget der smager mere af sommer end tomat+basilikum+mozzarella 🙂 At du så lige trumfer med brød og svampe får da først mundvandet til at løbe!

    • admin

      Hej Sjønne
      Undskyld den lange svartid. Ja den er bare top dollar, nem og simpel. Ufatteligt at så lidt kan smage så godt 😀
      Carsten

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.