Strawberry - 31 kcal in 100g
    31kcal
    Strawberry - 31 kcal in 100g

Pickles – syltede grøntsager og andre frugter

pickles

Syltning af grøntsager og andre frugter fra haven opg drivhuset, er noget klassisk og gammeldags og helt fantastisk. At man kan sætte høsten på hylde og få glæde af den i de kolde vintermåneder er måske en banal tanke, men man bliver vildt glad, når man åbner et glas med sin egen høst.

Pickles – her som agurk, peber, squash, perleløg og chili i syltelage. Det skal trække i 4-5 uger før det er klar. Så kan spise som tilbehør eller vi kan lave rigtig Pickles med carry og senere remolade ved at hakke pickles fint og blande det med hjemmelavet mayonaisse.

Pickles - syltede grøntsager og andre frugter
 
Ingredients
  • 2 stk agurker
  • 1 stk rød snack peber
  • 1 stk gul peber
  • 1 stk squash
  • 5 spsk perleløg
  • 1 stk chilipeber stærk styrke 5
  • 4 stk gulerødder
  • 4 cl eddike
  • 4 cl vand
  • 3 cl. sukker
  • 1 spsk sennepsfrø
  • 1 spsk peberkorn
  • 2 stjerneanis
  • 2-3 cl. cognac eller italiensk brandy
Instructions
  1. rens og skær alt i miondre stykker
  2. bland eddike, vand og sukker i en gryde og varm op med1/2 spsk sennepsfrø 2 stjerneanis
  3. Når lagen koger og alt sukker er opløst hældes gullerødder i og koger 4 min.
  4. Derefter hældes squash i og koger 1 min.
  5. Derefter hældes resten i koger 1 min.
  6. Alle grøntsager fordeles i 3-4 sylteglas der er skoldet og renset med cognac eller brandy
  7. Lad alcohol blive i glassene
  8. Hæld lagen over grøntsagerne og løg låget tæt.
Notes
Den syltede Pickles skal trække i 4-5 uger så er den klar til at bruge. Glassene skal stå koldt eller køligt.

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.