Cherry - 60 kcal in 100g
    60kcal
    Cherry - 60 kcal in 100g
Manage your shopping list and search for recipes from across the web at ZipList.com

Billigt Prof webhotel

Verdens bedste bolognese

DSC_0229

Verdens bedste pasta sauce – intet mindre.

Det er langsom mad i gryde 6-12 timer, men er pære nemt og du vil ikke tro dine egne smagsløg.

Kan laves på gris, okse, lam, vildt eller kanin. Simre i 6-12 timer i ovnen ved 110-130 grader alt efter temperament og tålmodighed. Efter bagning fjernes urterne, grøntsagerne findeles, ben fra kødet fjernes og saucen kan serves til friskkogt pasta med revet parmasan.

Jeg er nødt til atter at slå et slag for hjemmelavede retter, der tilberedes fra bunden med gode råvarer. Det er ikke dyrere og du ved hvad der er i maden. F. eks. kan du på denne måde undgå alle de mærkelige tilsætningsstoffer industrien hælder i fødevarene.

Hjemmelavet mad – er rendyrket kærlighed.

Verdens bolognese
 
 
Ingredients
  • Stegeben af gris, okse, lam, vildt eller en kanin
  • 2 stk. hele løg
  • 1 stk. helt hvidløg
  • 2 stk. porre
  • 2 stk. pastinak
  • 2 stk. bladselleri
  • en stor håndfuld svampe
  • 1 dåse flåede tomater (gerne Mutti)
  • 1 dåse hakkede tomater (gerne Mutti)
  • 1 spske tomatpurré
  • frisk timian kvist
  • frisk rosemarin kvist
  • salt peber
  • ½ god øl
  • vand til at dække
Instructions
  1. Steg køb af i gryden
  2. Skær grøntsager i store stykker. (Jeg kommer dem nærmest i hele)
  3. Kom det hele i gryden og lad simre kort
  4. Tilsæt alt andet
  5. Dæk kun lige grydens indhold med vand
  6. Lad det koge op og sæt gryden med låg i ovnen ved 110-130 grader (alt efter stegetid)
  7. Denne ret/opskrift er tilberedt ved 130 grader i ca. 6 timer
  8. Nåpr rette er færdig fjernes alle ben fra kødet.
  9. Løg presses ud af skallen, det samme med hvidløg.
  10. Kødet findeles og retten røres forsigtig sammen.
  11. Denne pasta sauce kan serveres til friskkogt pasta, men kan jo bruges som man ønsker. Selv servere jeg den ofte med penne Tortiglioni. Små rør hvor saucen elsker at gemme sig.
  12. Langtidstilberedning ved 110 grader i 10-12 timer

 

Leave a Reply - giv din kommentar

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.

Søg originale madblogs

Follow Me on Pinterest