Watermelon - 23 kcal in 100g
    23kcal
    Watermelon - 23 kcal in 100g

Mit bedste knækbrød – og lchf venligt

Dette fantastiske knækbrød er sprødt, nemt at lave og kan holde sig længe i en brødkasse. Du vil elske det fra første bid.
Når du tænker knækbrød – tænker du helt sikker WASA og runde knækbrødshjul. Sådan er dette knækbrød ikke. Det er helt uden mel – jep, HELT UDEN MEL. Og det er jo godt for maven, ikke sandt.
Du blir så glad for mit bedste knækbrød – at du bruger det som snack hele tiden. Og det er ok – for uden mel og kulhydrater er det helt ok.

Og det er nemt – bland det hele i en skål, vent 10 min og gå i gang. Af denne portion bliver der 4 plader svarende til en bageplade. Så har du et mål for hvordan du ruller ud. Du skal bruge bagepapir til at rulle dejen ud med og en dejrulle gerne en lang en. Jeg bruger færdigskåret bagepapir og fordeler 1/4 af dejen med en ske så det fylder ca 2 håndflader på midten. Så lægger jeg et nyt stk. bagepapir ovenpå og ruller forsigtigt så dejen kommer næsten ud til kanten.
En bageplade skal bage 30 min.+ 15 min.
  • 150g sesamfrø
  • 150g hørfrø
  • 100g solsikkekerner
  • 100g hakkede græskarkerner
  • 50g chiafrø (ca 4spsk)
  • 50g gul loppefrøskaller eller fiberHUSK (ca 4 spsk)
  • 3tsk fint salt
  • 2tsk bagepulver
  • 7dl vand
  • 1dl (oliven)olie
Fremgangsmåde
  1. bland de tørre ingredienser (kerner, bagepulver, salt) og rør det grundigt sammen.
  2. Tilsæt vand og olie og rør grundigt rundt igen. Det er noget tyndt sjask i starten men vent 5-10min, så er det en fast klump.
  3. Del klumpen i 4 lige store del.
  4. Rul hver klump helt tyndt ud på et stykke bagepapir (læg et andet stykke bagepapir ovenpå, så er det lettere at rulle ud). Det skal være helt tynd og fylde næsten hele pladen
  5. Fjern det ekstra stykke bagepapir forsigtigt (det kan genbruges til at rulle de andre klumper også)
  6. Skær “dejen” ud i tern i den størrelse som du ønsker knækbrød skiverne at være. Jeg bruger en pizzaskærer til dette men en kniv er også fin nok.
  7. Bag i varmeluft ved 175C i 30 minutter – alt efter hvor god din ovn er til at fordele varmen, så kan du godt bage flere plader samtidig. Det kan betyde at bagetiden er lidt længere i nogle tilfælde.
  8. Tag pladen ud og vend forsigtigt knækbrødet så undersiden kommer til at ligge opad.
  9. Bag yderligere 15min til knækbrødet er helt fast og begyndt at blive gyldent.
  10. Tag det ud og lad det køle lidt på en rist.
  11. Knæk brødet ud i de stykker du tidligere har lavet snit til.
Tak til Kim Schultz og Madbanditten for inspiration lån.
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.