Hornfisk, søsalat, asparges, zincano souce
 
 
Til 2 personer
Ingredients
  • 2 hele hornfisk
  • 500 gram asparges
  • 75 gram smør
  • ¼ ltr fløde
  • 2-3 cl. zincano eller tør hvidvin
  • Kogle ægnudler eller glasnudler
  • Babysalat
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk æbleeddike
  • salt, pepper og sukker
Instructions
  1. Udben fisken eller steg den med ben.
  2. Knæk asparges og skræld dem
  3. asparges koges i saltet vand i ca. 14 minuter
  4. Kom 50 gram smør på en varm pande
  5. Steg hornfisken ca. 3 minutter på hver side
  6. Bland dressing af olie, eddike, salt, pper og sukker
  7. Skær tynde strimler af nori tang og læg dressingen.
  8. Kom lige dele salat og kolde kogte ægnudler i dressingen.
  9. Varm fløde i en gryde og tilsæt zincano eller tør hvidvin og pisk godt hele tiden. smag til med salt og sukker.
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2012/05/11/hornfisk-sosalat-asparges-og-zincano-souce/