Rabarber crumble
 
 
Ingredients
  • 3-5 rabarber, afhænger af størrelsen (ca. 500 gram)
  • 200 gram rørsukker
  • 2-3 tsk vanillesukker
  • 2 tsk. kanel
  • Crumble/smuldredej:
  • 50 g rugmel
  • 100 g havregryn
  • 100 g rørsukker
  • 100 g smør
  • 100 hakket mandler
  • ½ ltr. creme fraiche
Instructions
  1. Knus et par håndfuldemakroner og bland det med et par skeer æblerasp
  2. fordel rasp og makroner i tærtefaddet og stænk med portvin eller lignende.
  3. Skær rabarber i stykker á 3-5 cm, mens portvin og makrondrys samler sig.
  4. Bland rabarber, rørsukker, kanel og vanille sukker og fordel det i et ildfast fad eller et tærtefad
  5. Bag i ovn ved 180 grader i 15-20 min
  6. Bland smuldredej med fingrene i en skål drej massen og ælt.
  7. Blandingen dryses oven på de ovnbagte rabarber
  8. Bag videre i 15-20 min. til smuldredej har bagefarve
  9. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i ca 10-15 min.
  10. Server med creme fraiche evt. blandet med vanille og sukker, eller vanilleis.
Notes
Rabarber crumble smager lige godt lun som kold
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2012/06/14/rabarber-crumble/