Oktobersalat med laks
 
 
Salat til 2 personer
: Salat
Ingredients
  • En stor håndfuld salat af forskellig art
  • 2 æg
  • 4 stykker røget laks
  • 1 pk skivet bacon
  • 1 skive groft rugbrød
  • 1 skive hvidt brød
  • 50 gr. blåbær
  • Spåner af Grana eller Parmasan
  • Balsamico - gerne med blodappelsin
Instructions
  1. Start med at stege bacon sprødt på en varm pande og læg til side på trækpapir
  2. Kog 2 æg hårdkogte - kom æg i kogende vand og kog i 7 minutter
  3. Skær rugbrød og hvidt brød i mindre stykker og rist det gyldent i smør
  4. Køl æg af i rindende kodt vand
  5. Skyld salat godt og dup tørt i et viskestykke
  6. Anret med salat i bunden derefter stykker laks
  7. Derefter stykker af bacon, ristet brødstykker, æg og blåbær
  8. Skær spåner af Grana eller parmasan med en kartoffelskræller som pynt
Notes
Rist brødstykker i nyt smør - brug ikke fedtstof fra bacon.
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2012/10/14/oktobersalat-med-laks/