Blomkålssuppe med persillepesto bacon
 
 
Ingredients
  • 4 kartofler
  • 25 gram smør
  • 5-6 skiver røget bacon
  • 1 bndt persille
  • olivenolie
  • vand
  • salt, peper
Instructions
  1. Del blomkålshovedet i mindre stykker og kom i gryde
  2. Skræld kartofler og skær i mindre stykker og kom i gryde
  3. Kom vand ved så det lige dækker, og kog
  4. Skær bacon skiver i små stykker og steg på panden
  5. Hak persille småt og rør med olie.
  6. Kog til grøntsager er møre
  7. Hæld vandet fra, men gem det.
  8. Blend grøntsager med 25 gram smør (kan udelades)
  9. Kom vand i til suppen er som den skal være, tyk og blød.
  10. Smag suppen til med salt og hvid peper (sort kan også bruges)
Notes
Pynt med persillepesto og stykker af stegt bacon
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2013/03/02/blomkalssuppe-med-persillepesto-bacon/