Orangemarineret andebryst på grill
 
 
2 personer
Ingredients
  • 2 stk. andebryster
  • ½ appelsin
  • 2 spsk balsamico
  • 1 tsk sirup
  • salt, peper
Instructions
  1. Bland balsamico med appelsinsaft fra en presset appelsin
  2. rør sirup i
  3. Skær skindsiden i tern 1 cm. x 1 cm. helt igennem til kødet
  4. Smør marinade på begge sider af andebrystet og pak i madfolie
  5. Stil kold i 2-12 timer
  6. Drøs med salt og peper lige indengrillstegning
  7. Steg andebryster over direkte varme (uden flammer) først på skindsiden i 10 min
  8. Vend og steg på skindsiden i 8 min. over direkte varme (uden flammer)
  9. Læg de grillstegte andebryster til side for at hvile i ca. 10 min.
  10. Giv evt. andebryster en hurtig tur over direkte varme inden udskæring
  11. Skær i 1 cm. tykke skiver lige inden servieringen
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2013/06/09/orangemarineret-andebryst-pa-grill/