Pickles - syltede grøntsager og andre frugter
 
 
Ingredients
  • 2 stk agurker
  • 1 stk rød snack peber
  • 1 stk gul peber
  • 1 stk squash
  • 5 spsk perleløg
  • 1 stk chilipeber stærk styrke 5
  • 4 stk gulerødder
  • 4 cl eddike
  • 4 cl vand
  • 3 cl. sukker
  • 1 spsk sennepsfrø
  • 1 spsk peberkorn
  • 2 stjerneanis
  • 2-3 cl. cognac eller italiensk brandy
Instructions
  1. rens og skær alt i miondre stykker
  2. bland eddike, vand og sukker i en gryde og varm op med1/2 spsk sennepsfrø 2 stjerneanis
  3. Når lagen koger og alt sukker er opløst hældes gullerødder i og koger 4 min.
  4. Derefter hældes squash i og koger 1 min.
  5. Derefter hældes resten i koger 1 min.
  6. Alle grøntsager fordeles i 3-4 sylteglas der er skoldet og renset med cognac eller brandy
  7. Lad alcohol blive i glassene
  8. Hæld lagen over grøntsagerne og løg låget tæt.
Notes
Den syltede Pickles skal trække i 4-5 uger så er den klar til at bruge. Glassene skal stå koldt eller køligt.
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2013/08/15/pickles-syltede-grontsager-og-andre-frugter/