Stegt flæsk, flødebagt kartoffel og stegt kål
 
 
Ingredients
  • ca 1 kg. flæsk
  • 400-500 gram kartofler
  • 3 store løg
  • ½ ltr. bouillon
  • ¼ ltr. fløde
  • 4-5 blade grønkål
  • salt, peber
Instructions
  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Skræl kartofler og løg
  3. Skær tynde skiver af kartofler og skær løg i tynde ringe
  4. Læg kartofler i lag i et ildfast fad med høj kant, skiftevis kartofler og løg med peber og salt mellem lagene
  5. Afslut med at hælde bouillon over og top med revet parmasan
  6. Sæt fadet i ovnen og lad kartoflerne bag
  7. Flæden tilsættes når der mangler ca 20 minutter.
  8. Kartoflerne skal bage ca. 1½ - 2 timer (men mindre kan gøre det)
  9. Bank flæskeskiverne let og dys med salt og peber
  10. Steg ved mellem varme og vend flæsket flere gange
  11. Hæld evt. noget af fedtet fra under stegningen (gem det til krydderfedt)
  12. Skyl kålet fri for jordrester, del de store kålnlade i 2 eller 3 dele
  13. Steg kålet i stegefedt fra den sidste stegning
  14. Hænd kålen tit med en madpicet så det ikke brænder på.
Notes
Begynd stegning af flæsket når du hælder fløden ved kartoflerne så passer tiden.
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2013/10/19/stegt-flaesk-flodebagtkartoffel-og-stegt-kal/