Torsk ovnbagt med tomat og porcheret æg
 
 
2 personer
Ingredients
  • 3-4 filletter af torskehaller
  • 3-4 store kartofler
  • 1 stort løg
  • 15-20 cherrytomater
  • 1 dl. hvidvin
  • 2 æg
  • 1 spsk eddike
  • frisk basilikum
  • tørret basilikum
Instructions
  1. Snit kartofler i tynde skiver
  2. Snit løg i tynde ringe
  3. Læg torskestykker i lag med kartoffelskiver og løg
  4. kartoffelskiver - løg - fisk etc.....
  5. salt og peber i mellem lagene
  6. løg på toppen
  7. Bages i ovn 35-45 minutter ved 200 grader
  8. Steg de halve tomater af på en varm pande i olie og drysset med tørret basilikum
  9. stil panden i ovnen på nederste rille og bag ca. 25 min.
  10. Eller steg tomater færdige på panden.
  11. Pocher et æg:
  12. kog vand i en lille gryde
  13. når vandet koger skrues ned på halv blus.
  14. Tilsæt 1 spsk eddike
  15. vandet røres rundt med et ske i urets retning
  16. Et æg slås forsigtig ud og kommes forsigtig i vandet
  17. Efter ca. 2 min. når hviden har samlet sig om blommen løftes ægget forsigtig op med en hulske og placeres på toppen af madretten
  18. Der pyntes med frisk basilkum.
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2014/03/01/torsk-ovnbagt-med-tomat-og-porcheret-aeg/