Krebinet med blomkål og let berchermel sovs
 
 
2 personer
Ingredients
  • 400 gram Hakket grisekød
  • Et helt blomkål
  • 200 gram smør
  • ca 1 spske mel
  • ½ - 1/1 dl mælk
  • kogt varmt vand
  • salt
  • peber
  • muskatnød
Instructions
  1. Sæt en gryde vand over og lad det koge op.
  2. Form 3-4 krebinetter (som hakkebøffer) ikke for flade.
  3. Tænd for panden på 8 på en 10 skala og kom 1 spske olie på samt 100 gram smør.
  4. Rens blomkål for grønne blade og skyl det godt.
  5. Kom salt i vandet og læg blomkål i det kogende vand. Læg låg på og skru ned til 5 på en 10 skala.
  6. drys peber og salt på krebinetterne og læg dem på panden i det varme fedtstof.
  7. Start sovsen.
  8. Smelt 100 gram smør i en kasserole/lille gryde. Hav kogt vand parat.
  9. Når smør er smeltet og klart (ikke brunt) dryses melet i og så røres der med et piskeris til man får kokkearm. spæd lidt kogende vand i lidt ad gangen og rør det sammen hver gang til massen er fløjsblød. Kom vand i og rør indtil sovsen er ved at blive tyndere og rør så mælk i for resten og rør, rør, rør. ellers klumper det.
  10. Vend krebinetter når stegesiden er stegebrun (2-4 min. alt efter størrelse)
  11. Krebinetter skal være stegt godt (gennemstegt men ikke for meget stegt.
  12. Når krebinnetter er færdige er blomkål også færdigt hvis det er sat over samtidig med krebinetterne.
  13. Hvis ikke - så stik i blomkålen med en stegenål eller kniv for at få kogningen som du gerne vil have.
  14. Smag sovsen til med salt, hvid peber og revet muskatnød. Riv et lille stykke ost og rør det i sovsen.
Recipe by The Cooking Affair at http://www.thecookingaffair.com/2018/09/05/krebinet-med-blomkaal-og-let-berchermel-sovs/