Peach - 60 kcal in 100g
    60kcal
    Peach - 60 kcal in 100g

Ris og karry kylling masala

Rice and Curry Chicken Masala – er en ret du kan finde på spisekort i det meste af verdenen Og retten er lige så forskellige som landene. Min version er da også med dansk islæt. F. eks. bruger jeg fløde og ikke kokosmælk. Der er to ting jeg mener er vigtige for at få succes med denne ret. At risene er kogt som de skal og er let klistrede når de servers uden at være våde – og at retten ikke er mere krydret, end at man kan smage alle ingredienser.
Ris produceres ofte under skammelige konditioner, vælg derfor gode økologiske ris der er produceret under gode forhold.

Den hurtige model er med kyllingefiletter i stedet for at bruge en hel kylling der først skal koges.

Skyl risene meget under rindende koldt vand indtil restvandet er helt klart. Lad derefter risene ligge i vand i 10 minutter inden de koges.

Ris og karry kylling masala
 
 
Ingredients
  • 3 dl. basmatik ris
  • 5 dl. vand (til kogning)
  • 500 gram kyllingefiletter
  • 2 store løg
  • 1 bndt asparges
  • 2 skiver frisk ananas
  • 2 tsk masala krydderi
  • 2-3 tsk karry
  • 2,5 dl. fløde 38%
  • 25 gram smør og lige så meget olivenoæie
  • salt og pepper
Instructions
  1. Skyl risene til overskudsvandet er helt klart
  2. Lad risene trække i vand i ca. 10 minutter
  3. Når vandet koger tilsættes risene og der skrues ned til middel varme
  4. efter 1 minut løft låget og rør alle ris fri af bundet med en grødeske og fortsæt kogningen i 9 minuter.
  5. Tag risene af varmen og lad dem hvile i gryden i 10 minutter eller til resten er færdiglavet
  6. Smelt smør og olie i en stor pande
  7. Skær løg i både og steg dem lysebrune på panden
  8. Halver kyllingefiletter og steg dem i den ene halvdel på panden på begge sider
  9. Drys masala og karry over løg og kylling og drys med salt og pepper
  10. Når kyllingestykker har fået stegefarve på begge sider og løg er stegt gyldne tilsættes stykker af asparges og stykker af ananas
  11. Tilsæt fløde og rør det hele lidt rundt og lad fløde koge op og retten er færdig

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

:  

Hej igen…..

Vi koger og steger så der er røg i køkkenet. Kom med ind i kampen for den gode mad - skriv til os hvis du har en kommentar eller en god opskrift.
Du er velkommen til at sende os gode ideer og tips - vi er også på Facebook og Twitter.

Error, no Ad ID set! Check your syntax!