Mit bedste knækbrød - og lchf venligt
 
 
Ingredients
  • 150g sesamfrø
  • 150g hørfrø
  • 100g solsikkekerner
  • 100g hakkede græskarkerner
  • 50g chiafrø (ca 4spsk)
  • 50g gul loppefrøskaller eller fiberHUSK (ca 4 spsk)
  • 3tsk fint salt
  • 2tsk bagepulver
  • 7dl vand
  • 1dl (oliven)olie
  • Efter eget valg - revet parmasan (det gir en fantastisk smag)
Instructions
  1. bland de tørre ingredienser (kerner, bagepulver, salt, parmasan) og rør det grundigt sammen.
  2. Tilsæt vand og olie og rør grundigt rundt igen. Det er noget tyndt sjask i starten men vent lad det stå i 10min, så er det en fast klump.
  3. Del klumpen i 4 lige store del.
  4. Rul hver klump helt tyndt ud på et stykke bagepapir (læg et andet stykke bagepapir ovenpå, så er det lettere at rulle ud). Det skal være helt tynd og fylde næsten hele pladen
  5. Fjern det ekstra stykke bagepapir forsigtigt (det kan genbruges til at rulle de andre klumper også)
  6. Skær "dejen" ud i tern i den størrelse som du ønsker knækbrød skiverne at være. Jeg bruger en pizzaskærer til dette men en kniv er også fin nok.
  7. Bag i varmluft ved 175C i 30 minutter - alt efter hvor god din ovn er til at fordele varmen, så kan du godt bage flere plader samtidig. Det kan betyde at bagetiden er lidt længere i nogle tilfælde.
  8. Tag pladen ud og vend forsigtigt knækbrødet så undersiden kommer til at ligge opad.
  9. Bag yderligere 15 min til knækbrødet er helt fast og sprødt
  10. Tag det ud og lad det køle lidt på en rist.
  11. Knæk brødet ud i de stykker du tidligere har lavet snit til.
Recipe by The Cooking Affair at https://www.thecookingaffair.com/2019/08/22/mit-bedste-knaekbroed-og-lchf-venligt/